mantar çorbası

geçenlerde ilk kez mantar çorbası denemiş ve fotoğrafını çekmiştim. artık sizinle paylaşma zamanı diye düşünüyorum. tarif arkadaşım nagehan'a ait ( nagehaaaan sağol canım:) tabii bazı değişiklikler yapmış olabilirim.

malzemeler: 1 küçük boy kuru soğan
                   2 çorba kaşığı un
                   1 çorba kaşığı tereyağ
                   2 su bardağı süt
                   3 su bardağı ılık su
                   250-300 gr mantar (yıkanıp temizlenmiş)
                   tuz, karabiber

hazırlanışı: soğan minicik doğranıp tereyağında kavrulur, pembeleşmeye başlayınca un eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. un da hafif kavrulunca yavaş yavaş süt eklenir, un içerisinde tamamen kayboluncaya kadar karıştırılır. küp küp doğranmış mantarlar ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ilave edilerek bir miktar daha pişirilir.

çorba piştikten sonra isteyen blendırdan geçirip servise sunabilir. ben mantarları ağzımda hissedebilmek için blendırdan geçirmedim:)